Diccionario culinario de Nueva York

Para disfrutar de la cocina neoyorquina necesitarás conocer algunas palabras de uso común en los restaurantes de la ciudad:

Descubriendo palabras

A la mode: servido con helado

Appetizer: entrante

Apple pie: tarta de manzana

Bagel: bollo de pan cocido y horneado, habitualmente crujiente y que se suele comer relleno. Un clásico de Nueva York.

Baked potatoes: patatas asadas

BBQ spare ribs: costillas preparadas a la barbacoa

Beer on tap: cerveza a presión, caña

BLT: sándwich de bacon, lechuga y tomate

Brunch: (de breakfast+lunch) comida entre el desayuno y el almuerzo, a última hora de la mañana

Boiled: hervido

Bowl: una buena sopa

Brownie: pastel de chocolate

Caesar salad: la ensalada más pedida en Nueva York, con anchoas, aceitunas, ajo, salsa y trozos de pan crujiente

Clam chowder: sopa de mejillones a la crema

Club sándwich: sándwich de queso, pollo, bacon,  lechuga, y tomate

Corn-on-the-cob: mazorca de maíz

Deli: tienda de comida

Diet coke: cola light

Diner: restaurante especializado en desayunos

Doggy bag: bolsa o paquete en el que te ponen la comida que te sobra en un restaurante

Egg cream: bebida de leche, agua, chocolate y sirope de vainilla

Eggs over easy: huevos revueltos

Eggs sunny side up: huevos fritos

French fries: patatas fritas

Hash browns: galletas de patata

Hero: sándwich

High tea: té acompañado de comida dulce y salada, usualmente servida en una bandeja de varios pisos para compartir

Home fries: patatas al horno

Jam: mermelada

Jelly: gelatina

Liquors: bebidas con alcohol

Lox: salmón

Mashed potatoes: puré de patatas

Muffin: magdalena

OJ: orange juice, zumo/jugo de naranja

Pancakes: tortitas similares a las crépes o filloas

Pie: Pizza entera

Produce: legumbres frescas

Pop: bebidas gaseosas

Root beer: cerveza de raíz, oscura

Scrambled eggs: huevos revueltos

Shake: batido

Smoothie: zumo de frutas

Soda: refresco

Sub: sándwich

Taste booster: intensificador de sabor

Topping: ingredientes y/o condimentos a añadir (en pizzas, helados, cupcakes, bagels…)

Waffle: gofre, dulce de galleta crujiente

Wine by the glass: copa de vino